Bestseller aus der Gereon Küche – das Lieblingsrezept von Sylwia:

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500 g  mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Aula oder Irmgard)  (findet man regional super bei Frische Post)

Salz  

1,25 kg  Zwiebeln  

3  Stangen Porree (Lauch) 

1 Würfel (42 g) Hefe  

50 ml  Milch  

250 g  Mehl  

2 EL  Öl  

1 EL  Kümmel  

  Pfeffer  

300 g  saure Sahne  

5  Eier (Größe M) 

   geriebene Muskatnuss  

Fett fürs Backblech 

Zubereitung

1.

Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen.

2.

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde hineindrücken, Hefegemisch hineingeben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Kartoffeln fein zerdrücken und zum Vorteig geben.

3.

Mit den Knethaken des Handrührgerätes alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Öl erhitzen. Zwiebeln und Porree darin glasig dünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.

4.

Saure Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Teig nochmals durchkneten, auf gefettetem Backblech ausrollen. Teigkanten hochziehen. Gemüse auf dem Teig verteilen, Guss darübergeben.

5.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Ergibt ca. 25 Stücke.

(Das Rezept hat sie vor Jahren mal hier auf „lecker“ gefunden 😉 und bisher schon einige Male gebacken!)

Ihr könnt an dem Tag nicht, würdet aber gerne mal an einer anderen Veranstaltung teilnehmen….dann schaut doch mal unter „EVENTS“ hier haben wir alle Veranstaltungen aufgeführt!